MANFAATCARANYA.COM
Kalau kamu lagi cari kuliner yang unik, kaya rasa, dan punya sejarah panjang, Makanan Khas Palembang jelas nggak boleh kamu lewatkan. Kota yang dikenal sebagai salah satu pusat peradaban di Sumatera Selatan ini punya warisan kuliner yang luar biasa menggoda. Dari yang gurih sampai yang manis, semua punya cita rasa yang bikin kamu pengin nambah terus.
Makanan khas Palembang bukan cuma soal pempek yang udah melegenda itu. Masih banyak banget jenis makanan lain yang nggak kalah enak dan menarik. Mulai dari yang berbahan dasar ikan, sampai yang manis-manis untuk penutup, semuanya punya karakter rasa yang khas banget. Nah, daripada kamu cuma ngiler gara-gara lihat fotonya di medsos, mending kamu baca dulu artikel ini sampai habis biar tahu makanan-makanan lezat apa aja yang wajib kamu cicipi kalau lagi di Palembang.
Pempek, Si Legenda dari Sungai Musi
Siapa sih yang nggak kenal pempek? Makanan berbahan dasar ikan dan sagu ini udah jadi ikon Palembang sejak lama. Pempek itu punya banyak varian, lho. Ada pempek kapal selam, lenjer, adaan, kulit, hingga pempek keriting yang bentuknya unik banget. Tapi yang paling terkenal tentu aja pempek kapal selam—karena di dalamnya ada telur rebus utuh yang bikin rasanya makin mantap.
Yang bikin pempek beda dan khas adalah cuko-nya. Cuko itu saus hitam yang terbuat dari campuran gula aren, bawang putih, cabai, dan ebi. Rasanya pedas, manis, dan sedikit asam. Kalau kamu belum pernah coba makan pempek pakai cuko, percaya deh, kamu belum merasakan pengalaman makan pempek yang sesungguhnya. Cuko bukan cuma pelengkap, tapi bagian dari identitas pempek itu sendiri.
Pindang Patin yang Wajib Dicoba Saat Cuaca Lagi Sejuk
Pindang adalah salah satu makanan khas Palembang yang cocok banget disantap bareng nasi hangat. Salah satu yang paling populer adalah pindang patin. Kuahnya bening tapi kaya rasa karena pakai banyak rempah seperti serai, kunyit, bawang, dan cabai. Yang bikin beda, ada potongan nanas di dalamnya yang bikin rasanya seger dan agak asam.
Ikan patin yang lembut dan nggak amis jadi alasan kenapa banyak orang suka pindang. Apalagi kalau dimasak dengan cara tradisional pakai tungku kayu bakar—rasanya jadi lebih dalam dan aromatik. Kalau kamu suka kuah-kuahan yang seger tapi tetap gurih, kamu harus banget nyobain pindang patin khas Palembang ini.
Tekwan dan Model yang Ringan Tapi Mengenyangkan
Tekwan dan model sering dianggap “pempek versi berkuah”, tapi sebenarnya mereka punya rasa yang unik dan beda. Tekwan itu dibuat dari adonan pempek kecil-kecil, lalu disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari udang. Biasanya disajikan bareng soun, jamur kuping, dan irisan bengkuang. Rasanya seger, gurih, dan cocok banget dimakan saat sore hari.
Model agak mirip dengan tekwan, tapi isiannya beda. Kalau model tahu, di dalamnya ada tahu yang dibungkus adonan pempek. Kuahnya juga gurih dan ringan. Keduanya jadi makanan favorit banyak orang karena cocok dimakan kapan aja, baik saat sarapan, makan siang, atau cemilan sore bareng keluarga.
Laksan dan Celimpungan yang Cocok Buat Sarapan Berat
Kalau kamu pengin makanan khas Palembang yang lebih berat dan bikin kenyang, cobain deh laksan atau celimpungan. Laksan terbuat dari pempek lenjer yang dipotong-potong, lalu disiram kuah santan yang kaya rempah dan berwarna kemerahan. Rasanya gurih, creamy, dan bikin nagih banget.
Celimpungan juga mirip, tapi bentuknya bulat seperti bola-bola kecil, dan kuahnya cenderung kuning karena pakai kunyit. Keduanya sering banget dijual saat pagi hari, dan cocok banget buat kamu yang suka sarapan berat. Jangan lupa tambahin sambal biar makin mantap!
Burgo dan Lakso yang Punya Tekstur Unik
Selain pempek dan pindang, Palembang juga punya makanan khas berbahan dasar tepung beras yang teksturnya unik banget, yaitu burgo dan lakso. Burgo punya bentuk seperti dadar gulung yang dipotong-potong, disajikan dengan kuah santan putih yang gurih. Rasanya lembut, ringan, dan nyaman di perut.
Lakso punya tekstur mirip mi tebal, warnanya kuning pucat karena dicampur dengan air kunyit. Kuahnya agak mirip dengan laksan, tapi lebih ringan dan biasanya lebih pedas. Kedua makanan ini jadi pilihan pas buat kamu yang mau coba sarapan beda dari biasanya.
Kue-Kue Tradisional yang Manis dan Menggoda
Makanan khas Palembang nggak lengkap tanpa kue-kue tradisionalnya yang manis dan menggoda. Ada kue maksuba, delapan lapis, engkak ketan, dan kue srikayo. Semuanya biasanya disajikan di acara-acara penting kayak pernikahan, lebaran, atau syukuran.
Maksuba, misalnya, terbuat dari telur bebek dan mentega, dengan tekstur legit dan rasa yang super manis. Delapan lapis punya tampilan cantik karena disusun lapis demi lapis dengan warna berbeda. Sedangkan engkak ketan dan srikayo punya cita rasa khas dari ketan dan santan yang wangi banget. Kalau kamu pencinta makanan manis, kamu wajib coba semuanya!
Oleh-Oleh Khas yang Bikin Kangen Palembang
Kalau kamu berkunjung ke Palembang, jangan lupa bawa pulang oleh-oleh khasnya. Selain pempek yang bisa dibekukan, kamu juga bisa beli kemplang (kerupuk ikan panggang), kerupuk kulit ikan, hingga sambal cuko botolan. Semua makanan ini bisa kamu simpan beberapa hari dan cocok banget dijadikan oleh-oleh buat keluarga atau teman.
Banyak toko oleh-oleh di Palembang yang udah terkenal kualitasnya, jadi kamu nggak perlu bingung cari tempat beli. Biasanya mereka juga punya paket hemat yang udah dikemas cantik, tinggal bawa aja ke bandara atau terminal. Praktis dan pastinya bikin orang rumah senang.
Menjelajahi Rasa dan Cerita Lewat Makanan Khas Palembang
Makanan khas Palembang bukan cuma soal rasa, tapi juga soal budaya dan cerita di baliknya. Setiap makanan punya sejarah dan makna tersendiri, dan lewat makanan-makanan itu kamu bisa lebih dekat dengan kehidupan masyarakat Palembang. Dari tradisi makan bersama sampai resep turun-temurun yang dijaga dengan penuh cinta, semuanya terasa saat kamu menyantap hidangan mereka.
Jadi, kapan kamu mau ke Palembang dan nyobain langsung semua kuliner lezat ini? Atau kalau belum sempat, mungkin kamu bisa cari restoran khas Palembang di kota kamu dan mulai petualangan rasamu dari situ. Yang jelas, sekali kamu coba, kamu pasti bakal jatuh cinta sama kekayaan rasa dari makanan khas Palembang.
