12 Manfaat Kacang Hijau, Untuk Kesehatan, Tubuh dan Kecantikan

12 Manfaat Kacang Hijau, Untuk Kesehatan, Tubuh dan Kecantikan

12 Manfaat Kacang Hijau, Untuk Kesehatan, Tubuh dan Kecantikan. Khasiat kacang hijau memang sangat bajang. Kacang-kacangan yang memiliki bentuk kecil dengan warna hijau ini paling sering digunakan sebagai kudapan. Rasanya yang begitu nikmat serta manfaatnya yang terkandung didalamnya sangat banyak. Kacang hijau sangat baik dikonsumsi oleh semua orang baik ibu hamil, orang tua, anak-anak, balita.

Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.

Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde, bakpau, atau gandas turi. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental, menjadi semacam bubur. Tepung biji kacang hijau, disebut di pasaran sebagai tepung hunkue, digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun.

Kacang hijau mengandung kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B kompleks seperti vitamin B1 (tiamin) dan B2 (riboflavin), niacin, dan asam amino yang berkhasiat sebagai obat beri-beri, demam nifas, pelancar air seni, dan kurang darah. Dan berikut ini beberapa manfaat kacang hijau untuk kesehatan tubuh manusa.

Kandungan Gizi Dalam 100 gr Kacang Hijau

  • Energi 345 kal
  • Protein 22,2 g
  • Lemak 1,2 g
  • Karbohidrat 62,9 g
  • Serat 4,1 g
  • Kalsium 125 mg
  • Fosfor (320) mg
  • Besi 6,7 mg
  • Vitamin A 157 IU
  • Vitamin B1 0,64 mg
  • Vitamin C 6 mg
  • Air 10 g

Kaya serat, kacang hijau yang sering di olah menjadi berbagai macam makanan ini ternyata sangat tinggi kandungan serta yakni 4,1 gr per 100 gr. Kandungan serat yang berada di dalam kacang hijau ini akan mampu mencukupi kebutuhan serat hingga 30%.

Enzim aktif, soybean yang memiliki kandungan enzim aktif ini seringnya berada di kacang hijau yang sedang mengalami masa kecambahan. Sayangnya enzim aktif ini bisa rusak di suhu yang tinggi seperti melebihi 400 derajat, oleh sebab itu hindari memasak kacang hijau di suhu yang tinggi.

Mineral, dalam 100 gr soybean memiliki 266 mg potasium 48 mg mangan, 0,3 mg magnesium, 2,5 mg selenium, mineral ini sangat bermanfaat untuk tubuh.

Asam lemak esensial, di butiran soybean memiliki kandungan lemak esensial yakni omega 3. Di 100 mg kacang hijau memiliki kandungan 119 mg omega 6 serta 0,9 mg omega 3. Omega 3 ini asam lemak yang memiliki fungsi sebagai penurun kolesterol.

Manfaat Kacang Hijau, Untuk Kesehatan, Tubuh dan Kecantikan

Karena kandungan nutrisi dalam kacang hijau begitu banyak dan mampu memenuhi nutrisi harian tubuh, tak heran penggunaan kacang hijau begitu diminati. Anda bisa mendapatkan manfaat kacang hijau dengan mengkonsumsinya secara langsung baik sebagai kudapan, kecambah, aneka minuman, bubur, atau hanya mengkonsumsi air rebusannya saja. Berikut khasiat dari kacang hijau untuk kesehatan tubuh dan kecantikan.

1. Mengobati anemia (kurang darah)

Kacang yang satu ini memang kaya akan kandungan zat besi, sehingga sangat bermanfaat untuk para penderita kurang darah. Bahkan diantara jenis kacang-kacangan lainnya, kandungan zat besi pada kacang hijau paling tinggi. Baca juga: Manfaat Buah Bit Untuk Obat Anemia.

2. Menurunkan berat badan

Kacang hijau juga baik untuk mereka yang sedang dalam program diet. Kandungan serat yang tinggi serta rendah lemak membuat makanan ini cocok bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Tapi jangan lupa dibarengi dengan olahraga teratur agar tetap sehat. Baca Juga: Cara Cepat Menurunkan Berat Badan.

3. Untuk Ibu Hamil dan janin

Orang-orang zaman dahulu sangat menganjurkan pada wanita hamil untuk mengkonsumsi kacang hijau. Apapun olehannya bisa dibuat es kacang hijau atau bubur kacang hijau yang kaya manfaat. Anjuran tersebut diamini oleh medis karena berdasarkan penelitian kandungan protein dalam kacang hijau sangat berguna untuk pertumbuhan sel. Wanita yang selama kehamilan rajin mengkonsumsi kacang hijau biasanya mempunyai bayi dengan rambut lebat. Baca Juga: Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil dan Janin.

4. Mengurangi kolesterol

Jika Anda menderita kolesterol yang sangat tinggi, Anda bisa menguranginya. Pengonsumsian kacang hijau secara teratur bisa mengurangi kadar kolesterol yang berada di tubuh, makanan rendah kolesterol ini memiliki kandungan serat mudah larut, serat ini terpacu pada beberapa partikel yang sulit di cerna. Tanda bahwa kolesterol anda tinggi yaitu bulu kuduk dibagian tengkuk merinding.

5. Makanan pendamping ASI

Makanan Pendamping ASI atau sering disingkat MP-ASI biasanya diberikan pada bayi berusia 6 bulan keatas. Dan makanan yang paling direkomendasikan sebagai pendamping ASI ialah kacang hijau. Vitamin B kompleks yang terkandung di dalamnya akan membuat pertumbuhan bayi lebih maksimal. Baca Juga: 20 Makanan Untuk Meningkatkan Produksi ASI.

6. Menjaga kesehatan jantung

Sebagai salah satu organ vital, menjaga kesehatan jantung sangatlah penting. Bukan cuma olahraga, tapi juga harus mengkonsumsi makanan-makanan yang baik untuk jantung, salah satunya ialah kacang hijau. Kandungan serat dalam kacang hijau mampu menyerap lemak sehingga tidak menjadi flak dalam pembuluh darah yang menjadi penyebab penyakit jantung dan stroke. Baca Juga: Manfaat Lobak Putih, Sangat Baik Untuk Kesehatan Jantung.

7. Mengurangi risiko kanker payudara

Kacang hijau merupakan jenis kacang yang mempunyai kandungan zat yang berguna untuk memerangi infeksi virus. Zat ini akan memperlambat adanya pertumbuhan sel kanker tertentu termasuk sel yang berada di kanker payudara. Zat ini juga bisa mencegah terbentuknya sel tumor. Baca Juga: Manfaat Buah Apel Mampu Mencegah Kanker.

8. Diabetes

Kacang hijau merupakan salah sayu makanan yang memiliki indeks glikemik yang rendah. Ini berarti ia adalah makanan yang begitu baik di konsumsi untuk para penderita diabetes. makanan yang memiliki kadar glikemik rendah bisa menyebabkan kadar gula menjadi normal. Baca Juga: Manfaat Alpukat Untuk Diabetes.

9. Mengurangi keluhan pasca menopause

Kacang hijau mengandung nutrisi isoflavon. Ini merupakan kelompok phytoestrogen yang membuat kacang hijau memiliki sifat estrogenik alamiah. Pengonsumsian sebanyak 90 mg phytoestrogen sehari akan membantu perempuan yang sedang mengalami transisi menopause sehingga mencegah osteoporosis dengan cara merangsang pembentukan tulang. Baca Juga: Manfaat Senam Kegel dan Cara Melakukannya Yang Benar.

10. Menguatkan tulang

Kalsium dan fosfor merupakan mineral penting yang dapat menjaga kekuatan tulang dan gigi. Termasuk membantu pertumbuhan tulang dan gigi pada anak-anak serta mencegah osteoporosis pada orang dewasa. Baca Juga: Manfaat Bayam Untuk Mencegah Osteoporosis.

11. Menghilangkan bekas cacar dan jerawat

Dalam artikel cara mengobati cacar air ada poin mengenai manfaat kacang hijau di sana. Selain dapat digunakan untuk menghilangkan bekas cacar, kacang hijau juga dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan bekas jerawat. Caranya, rendam segenggam kacang hijau dalam air selama semalam. Besok paginya, setelah mengembang ditumbuk hingga halus. Balurkan pada wajah sebagai masker. Biarkan mengering dengan sendirinya lalu dicuci hingga bersih.

12. Manfaat Kacang Hijau untuk Kecantikan

Selain memiliki manfaat untuk kesehatan, ternyata kacang hijau juga memiliki manfaat untuk kecantikan. Sering kali kita melihat berbagai produk kecantikan juga menggunakan kacang hijau sebagai bahan utamanya, bahkan untuk lulur di spa-spa kecantikan, kacang hijau ini juga di jadikan bahan utama. Kacang hijau bermanfaat untuk menghaluskan kulit hingga mengambil sel kulit mati yang berada di dalam tubuh, oleh sebab itu saat Anda selesai menggunakan kacang hijau sebagai lulur, kulit akan nampak lebih putih, bersih, hingga halus.

Demikian ulasan mengenai kacang hijau diantaranya kandungan kacang hijau, manfaat untuk tubuh serta manfaat untuk kecantikan. Anda bisa mengkonsumsinya setiap hari tanpa efek samping asalkan menggunakan pedoman batas konsumsi (tidak berlebihan). Semoga artikel diatas menambah pengetahuan anda mengenai manfaat yang didapat dengan mengkonsumsi kacang hijau.