MANFAATCARANYA.COM
Kalau kamu pecinta kuliner, pasti sudah nggak asing lagi dengan kekayaan rasa yang ditawarkan oleh masakan Melayu. Dari bumbu rempah yang kuat sampai cara memasak yang unik, semuanya punya ciri khas tersendiri. Salah satu bagian paling menarik dari kuliner Melayu adalah ragam nasi-nya. Jenis-jenis nasi khas Melayu bukan cuma soal nasi putih biasa, tapi ada banyak variasi yang bikin kamu langsung ngiler cuma dari baunya aja.
Nggak cuma di Malaysia, Singapura, atau Brunei, masakan Melayu juga punya pengaruh kuat di beberapa wilayah Indonesia, khususnya Sumatra. Dan di balik setiap jenis nasi, ada cerita budaya, sejarah, dan cara memasak yang berbeda-beda. Kalau kamu lagi pengin eksplorasi rasa dan pengalaman makan yang beda dari biasanya, kamu wajib banget kenalan sama jenis-jenis nasi khas Melayu yang legendaris dan menggoda selera ini.
1. Nasi Lemak yang Harum dan Menggoda
Kalau kamu baru mulai mengenal kuliner Melayu, nasi lemak adalah pintu masuk yang pas banget. Bayangin nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan, aromanya aja udah bikin kamu pengin cepat-cepat nyicip. Biasanya, nasi lemak disajikan dengan sambal, telur rebus, kacang goreng, ikan bilis (ikan teri goreng), dan irisan mentimun. Kadang juga ditambah ayam goreng atau rendang, tergantung selera dan tempat makan kamu.
Nasi lemak bisa kamu temukan hampir di mana-mana di kawasan Melayu. Bahkan jadi menu sarapan paling populer di Malaysia. Satu porsi nasi lemak bisa bikin kenyang sampai siang, karena selain rasanya enak, porsinya juga cukup besar.
2. Nasi Kerabu yang Warna-warni dan Segar
Kalau kamu suka makanan yang cantik sekaligus sehat, nasi kerabu cocok banget buat kamu coba. Nasi khas Kelantan ini punya warna biru alami yang berasal dari bunga telang. Tapi bukan cuma tampilannya yang bikin unik, lauk-pauk pendampingnya juga luar biasa kaya rasa. Ada ulam (sayur mentah), sambal kelapa, ikan goreng, telur asin, kerupuk, sampai budu (saus ikan fermentasi khas Melayu Timur).
Makan nasi kerabu itu kayak menikmati perpaduan antara makanan sehat dan tradisi yang sudah turun-temurun. Setiap suapan punya rasa yang berbeda-beda, dari asin, pedas, gurih sampai sedikit asam. Dan semuanya berpadu dengan nasi biru yang wangi dan lembut.
3. Nasi Dagang yang Gurih dan Berkelas
Nasi dagang adalah kombinasi antara nasi pulut (beras ketan) dan beras biasa, dimasak dengan santan dan sedikit halba (fenugreek). Hasilnya adalah nasi yang punya tekstur agak lengket tapi super gurih. Biasanya disajikan dengan gulai ikan tongkol yang kuahnya kental dan kaya rempah.
Nasi dagang sering banget kamu temuin di acara-acara spesial atau dijual di pagi hari sebagai sarapan berat. Selain di Malaysia bagian Timur, kamu juga bisa nemuin versi nasi dagang khas Terengganu yang punya warna lebih putih dan lebih pulen dibanding versi Kelantan. Dua-duanya sama-sama enak, tinggal selera kamu aja yang menentukan.
4. Nasi Minyak yang Wajib Hadir di Acara Pesta
Kalau kamu pernah datang ke pesta pernikahan khas Melayu, pasti pernah mencicipi nasi minyak. Seperti namanya, nasi ini dimasak dengan minyak samin, rempah-rempah aromatik seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga, lalu ditambah kismis dan potongan nanas. Rasanya manis, gurih, dan sangat harum.
Biasanya nasi minyak disajikan dengan ayam masak merah, daging kurma, atau acar timun dan wortel. Selain enak, tampilannya juga mewah banget, cocok buat jadi sajian utama di acara penting. Kalau kamu pengin nyobain rasa khas pesta Melayu, nasi minyak wajib masuk daftar.
5. Nasi Ulam yang Sehat dan Penuh Rasa
Buat kamu yang suka makanan sehat tapi nggak mau kehilangan cita rasa, nasi ulam bisa jadi pilihan terbaik. Nasi ulam terbuat dari nasi putih yang dicampur dengan berbagai jenis daun-daunan segar seperti daun kaduk, daun kemangi, daun pegagan, dan banyak lagi. Tambahannya biasanya berupa serundeng, ikan goreng, sambal, dan jeruk limau untuk memberi rasa segar.
Meskipun terlihat sederhana, nasi ulam itu punya rasa kompleks yang bikin kamu terus pengin nambah. Ada rasa pedas, asin, gurih, dan segar dalam satu piring. Dan yang paling penting, sehat banget!
6. Nasi Kunyit yang Identik dengan Perayaan
Nasi kunyit biasanya dibuat untuk acara-acara perayaan seperti khitanan, kelahiran bayi, atau pernikahan. Seperti namanya, nasi ini berwarna kuning cerah karena menggunakan kunyit sebagai pewarna alami. Rasanya lembut dan gurih karena dimasak dengan santan.
Nasi kunyit seringkali disajikan bersama rendang ayam, sambal goreng hati, atau telur pindang. Tampilan nasi kunyit yang cerah dan menggoda bikin suasana perayaan jadi makin semarak. Kalau kamu lagi pengin suasana makan yang spesial dan penuh tradisi, nasi kunyit adalah jawabannya.
7. Nasi Berlauk yang Praktis dan Memuaskan
Nasi berlauk adalah jenis nasi khas Melayu yang cocok buat kamu yang suka makanan praktis tapi tetap enak. Biasanya nasi putih disajikan dengan satu lauk utama seperti ayam goreng, ikan tongkol, atau telur dadar, lalu diberi siraman kuah kari atau sambal khas Melayu.
Makanan ini sering dijual sebagai menu sarapan atau makan siang di warung-warung lokal. Meskipun sederhana, rasa dari nasi berlauk tetap bisa memanjakan lidah kamu. Cocok banget buat kamu yang lagi buru-buru tapi tetap pengin makan enak.
Setelah kamu kenalan dengan berbagai jenis-jenis nasi khas Melayu di atas, pasti kamu sadar kalau kuliner Melayu itu punya kekayaan yang luar biasa. Setiap nasi punya ciri khas sendiri, dari cara memasak, bumbu yang digunakan, sampai lauk pendampingnya. Dan semuanya punya cerita yang melekat kuat dengan budaya dan kehidupan masyarakat Melayu.
Jadi, kapan terakhir kali kamu nyobain sesuatu yang baru dari dapur Melayu? Dengan mencoba jenis-jenis nasi khas Melayu, kamu nggak cuma menikmati makanan enak, tapi juga ikut merasakan tradisi dan warisan budaya yang sudah hidup ratusan tahun.
